Wilde Betelpfefferblätter

Wichtige asiatische Zutaten (W)

Wilde Betelpfefferblätter

Die Blätter des wilden Betelpfeffer werden in den Küchen Südostasiens gerne zum Würzen von Suppen und Curries, zum Einwickeln von Fleisch oder anderen Zutaten oder schlicht als Beilage verwendet. Beim wilden Betelpfeffer handelt es sich um eine Rankpflanze, die in ganz Südostasien gedeiht. Sie wächst kriechend am Boden und besitzt glänzende, dunkelgrüne Blätter. Sie ist nicht mit der echten Betelpflanze verwandt, wird aber gerne mit dieser verwechselt. Wilde Betelpfefferblätter findet man bei uns ab und an im Kühlregal von aisatischen Supermärkten. In Thailand nennt man die Pflanze “Bai Cha Plu” (ใบชะพลู) und in Vietnam “Lá Lốt”.

Mögliche Verwendung