Vietnamesischer Koriander
Wichtige asiatische Zutaten (V)
Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata) gehört zur Familie des Knöterich und ist damit gar nicht mit dem Koriander verwandt. Gemein haben die beiden nur den Namen, weder im Aussehen noch geschmacklich ähnelt der Vietnamesische Koriander seinem Namensvetter, vielmehr hat er lange, schmale Blätter und einen ganz eigenen würzig-scharfen Geschmack.
Er ist auch unter dem Namen “Laksa Blatt”, “Preaw Blatt”, “scharfe Minze” oder “Kambodschanische Minze” bekannt. In Thailand kennt man ihn als “Pak Phai” (ผักไผ่), im Malaysia “Daun Laksa” und in Vietnam als “Rau răm”.
