Sour Currypaste

Wichtige asiatische Zutaten (S)

Dies ist eine thailändische Fertigpaste für ein saurer-scharfes südthailändisches Curry. Dieses wird typischerweise mit Fisch zubereitet. Im Süden Thailands kennt man es als “Gaeng Som” (แกงส้ม), während es in Zentralthailand als “Gaeng Leung” (แกงเหลือง) bezeichnet wird, um es gegen ein dortiges süßliches Curry, das ebenfalls “Gaeng Som” genannt wird, abzugrenzen.

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Sour Currypaste von Mae Ploy
Sour Currypaste von Mae Ploy

Mögliche Verwendung