Kassiarinde

Asiatische Zutaten (K)

Kassiarinde

Die Kassiarinde ist die Rinde der Zimtkassie und kann ähnlich wie Zimt verwendet werden, wobei sie weniger intensiv ist. Kassia ist dabei nicht verwandt mit dem Zimt, sondern ein eigenes Gewürz. Andere Namen sind Cassiarinde, Cassiazimt, falscher Zimt, chinesischer Zimt oder Zimtrinde. In der indischen Küche wird das Gewürz auch “Dalchini” genannt. In Thailand kennt man es als “Opchoei” (อบเชย).

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Mögliche Verwendung