Flügelbohnen oder Goabohnen

Die Flügelbohne ist eine asiatische Bohnenart, die ihren Namen den kleinen gezackten Flügeln verdankt, die ihre Schoten aufweisen. Wie die Schlangenbohne ist auch die Flügelbohne roh verzehrbar. Die Bohne ist auch als “Goabohne”, “Betelbohne” oder “Drachenbohne” bekannt. In Thailand heißt sie “Thua Plu” (ถั่วพลู).

Mögliche Verwendung

• Grünes Thai Curry mit Rind und Aubergine
• Rotes Thai Curry mit Rindergulasch