Thailändisches Ajad Dtaeng Gwa

Zu dem recht schweren Gaeng Gari Fak Tong das es vor kurzem gab, haben wir als Kontrast noch ein thailändisches Ajad Dtaeng Gwa zubereitet.

Das ist ein leckeres Relish aus Gurken mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Schalotte, Korianderwurzel, Salz, Zucker und Essig. Es ist ein hervorragender Gegenpol zu fettigen Kokosmilch-Curries.

Nachgekocht aus …

Das Rezept stammt aus dem tollen Kochbuch Curry - Die 120 besten Rezepte von Indien bis Afrika