Thaifood Bilder (05/2023)

24.05.2023

Zwei Thai Wurst Salate

Das heutige Abendessen bestand aus einem Yam Moo Yor und einem Yam Gunchiang. Für beide Salate habe ich thailändische Wurst aus dem Probierpaket von Yak Thai verwendet.

21.05.2023

Moo Ping und Nam Prik Ong

Heute Abend gab es Moo Ping Schweinespießchen und als Beilage dazu gebratenen Mangold als Ersatz für Wasserspinat, so wie wir das bei dem Kochkurs mit Ben Kindler gemacht haben. Dazu gab es dann noch die Reste vom Nam Prik Ong als Dip für einige rohe Okraschoten.

18.05.2023

Nordthailändisches Abendessen

Mit meinem guten Freund und altem Kochkumpanen Fischi habe ich heute Abend einen thailändischen Nam Prik Ong und einen laotischen Or Lam gekocht, den man auch in Nordthailand kennt und dort als “Gaeng Om” bezeichnet.

17.05.2023

Yam Landjäger

Fusionalarm! Inspiriert durch den Yam Salat mit geräucherter Gunchiang gab es heute Abend einen scharfen “Yam Landjäger”. Das ist sehr salziges Drinking Food, würde ich sagen.

16.05.2023

Yam Gunchiang und Nam Prik

Heute Abend habe ich mit der Gunchiang von Yak Thai nochmal einen sehr leckeren Yam Gunchiang zubereitet. Dazu gab es noch den Makrelen Nam Prik von Yak Thai als Dip zu rohen Thai-Auberginen und Babymaiskolben.

12.05.2023

Gaeng Nor Mai

Mit dem selbstgemachten Yanang Extrakt habe ich heute Abend eine Gaeng Nor Mai (แกงหน่อไม้) zubereitet. Als Beilagen gab es Reis, Chilis und die gebratene Schwarte vom Schweinebauch, den ich in der Suppe verwendet habe.

Gaeng Jued und Nam Prik

Heute Mittag habe ich das erste Mal eine Gaeng Jued Tao Hu Moo Sap mit Eiertofu und Hackfleischklößchen gekocht. Als Beilagen dazu gab es das leckere Nam Prik Tadaeng Plaa Sa aus dem Probierpaket von Yak Thai mit rohem Gemüse und Jasminreis.

07.05.2023

Nam Prik Ong Omelett

Mit dem restlichen Nam Prik Ong vom Vortag habe ich heute Mittag ein gefülltes Thai Omelett zubereitet. Dazu gab es scharfe Nam Jim Suki und ein paar Gurkenscheiben.

06.05.2023

Dip und Salat

Heute Abend habe ich mal wieder Nam Tok Moo gemacht. Dazu gab es den nordthailändischen Dip Nam Prik Ong, den ich versuchsweise mal mit einer Instant Nam Prik Ong Paste zubereitet habe.

05.05.2023

Moo Pad Nam Prik Pao

Das Nam Prik Pao mit Schweinefleisch von Yak Thai habe ich heute Abend verwendet, um ein Moo Pad Nam Prik Pao zuzubereiten. Das war mega Aroy, aber auch ganz schön scharf.

04.05.2023

Nuea Nam Tok

Ich hatte tatsächlich vergessen, wie lecker ein Nam Tok Nuea (น้ำตกเนื้อ) sein kann. Den gab es einfach viel zu lange nicht mehr.

01.05.2023

Thai Omelett mit Gunchiang

Heute Mittag gab es ein deftiges Thai Omelett mit angebratener Gunchiang von Yak Thai. Dazu etwas Nam Jim Suki und ein paar Gurkenscheiben.