Kurz & Gut: Thaifood (10/2022)

22.10.2022 - Jok zum späten Frühstück

Mit den Resten der Kochaktionen der letzten Tage habe ich heute am spätem Morgen zwei reichhaltige Portionen des thailändischen Reis Porridge “Jok” (โจ๊ก) für uns zubereitet.

Jok
Jok
Zweite Portion Jok
Zweite Portion Jok

21.10.2022 - Ba Mee Moo Daeng

Da noch einiges von dem Moo Deang von gestern übrig war, konnte ich heute Mittag damit ein schnelles Ba Mee Moo Daeng (บะหมี่หมูแดง) mit Mie-Nudeln zubereiten.

Ba Mee Moo Daeng
Ba Mee Moo Daeng

12.10.2022 - Mee Kati

Mit der restlichen Yentafo Soße vom Mittagessen habe ich heute Abend dünne Reisnudeln eingefärbt und dazu ein dicke Kokosbrühe mit Meeresfrüchten nach Art eines nordthailändischen Mee Kati zubereitet.

Mee Kati
Mee Kati

11.10.2022 - Nam Prik Ong

Heute Abend gab es einen nordthailändischen Nam Prik Ong nach dem Rezept von Thai-Thaifood.de. Ein Teil davon habe ich mit dem Chili-Mix-Pulver von Borderland Peppers nachgewürzt und so ordentlich scharf, aber auch schön fruchtig gemacht.

Nam Prik Ong
Nam Prik Ong

08.10.2022 - Essen aus Nordthailand

Heute Abend habe ich ein nordthailändisches Hang Lae Curry mit Spareribs nach dem Rezept von Hot Thai Kitchen gekocht. Dazu gab es noch die Reste vom gestrigen Nam Prik Nor Mai Dong.

Hang Lae Curry
Hang Lae Curry
Nam Prik und Curry
Nam Prik und Curry

06.10.2022 - Khao Yam im Colombipark

Heute war ich am frühen Abend auf dem Feierabendmarkt im Colombipark. Dort hat auch die Kochschule Ben Kindler einen kleinen Garküchen Stand, wo es heute leckeren Khao Yam mit einem frittierten Kai Dao gab. Dieser Reis-Salat aus dem Süden Thailands findet sich auch in Ben Kindlers Buch Bangkok - Original Streetfood.

Khao Yam
Khao Yam