Thaifood Bilder (06/2022)
26.06.2022
Schnelles Khua Kling
Stephan hatte mir am Freitag bei seinem Reisebericht aus Thailand mit Khua Kling einen Koch-Floh ins Ohr gesetzt, den ich heute Mittag gleich umsetzen musste.
25.06.2022
Mitbringsel aus Thailand
Danke Stephan für die Mitbringsel aus Thailand. Jetzt müsst ihr mal zu Thai Suppe und Moo Daeng bei uns in Freiburg vorbeikommen.
24.06.2022
Mee Kati
Heute Mittag gab es Mee Kati nach einem Rezept von Hot Thai Kitchen. Zum Färben der Nudeln habe ich eine Instant Yentafo Soße verwendet.
21.06.2022
Nam Prik Makeua Yao
Als Resteverwertung der Aubergine vom Wochenende gab es heute Abend einen scharfen Nam Prik Makeua Yao mit Chinakohl zum Dippen.
20.06.2022
Som Tam und Yam Moo Yor
Und nochmal gab es zwei Thai Salate zum Abendessen. Diesmal gab es einen Yam Moo Yor und einen Som Tam aus Karotten.
19.06.2022
Yam Kai Dao und Gai Pad Saam Sahai
Heute Abend gab es einen Yam Kai Dao nach dem Rezept aus Pailin Chongchitnants Buch Hot Thai Kitchen und dazu Gai Pad Saam Sahai mit fertiger Nam Jim Suki als Dip.
17.06.2022
Yam Woon Sen Yentafo
Ein Sauerbier mit Himbeeren und Rosé hat mich heute Abend auf die Idee für diesen Yam Woon Sen Yentafo gebracht. Die ungewöhnliche Farbe kommt von der Instant Yentafo Soße, mit der ich das Fleisch nach dem Anbraten abgelöscht habe.
14.06.2022
Kleines Moo Kata
Heute Abend habe ich Anne mit einem kleinen Moo Kata in unserem Innenhof überrascht. Als Fleisch gab es Pollo Fino, das ich nach dem Rezept für “Gai Thod” aus Andy Rickers Buch The Drinking Food of Thailand mariniert hatte.
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10.06.2022
Gai Yang
Heute Abend gab es gegrillte Hähnchenbrust, die ich in einer Mischung aus gelber Currypaste, Korianderwurzeln und weißem Pfeffer mariniert hatte. Dazu gab es einen superscharfen Nam Jim Jaew Dip, der das Ganze zum “Crying Chicken” machte.
09.06.2022
Kuai Tiao Yentafo
Nachdem ich jetzt endlich mal ein Glas Instant Yentafo Soße bekommen habe, habe ich heute Abend eine kulinarische Wissenslücke geschlossen, indem ich eine Yentafo Suppe mit Reisnudeln und diversen Fischbällchen zubereitet habe.
