Kurz & Gut: Thaifood (04/2022)

27.04.2022 - Miang Kham & Yam Woon Sen

Nachdem ich letztes Wochenende in Karlsruhe endlich mal wieder Cha-Plu-Blätter bekommen habe, gab es heute Abend Miang Kham. Und dazu nochmal einen vegetarischen Yam Woon Sen, da ich eine chinesische Chili-Soyasauce gefunden habe, die einen passablen Ersatz für Nam Prik Pao darstellt und der Glasnudelsalat damit nun wirklich komplett vegan ist.

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26.04.2022 - Veganer Yam Woon Sen

Heute Abend gab es den ersten Probelauf für einen veganen Yam Woon Sen, mit Sojahack und meiner selbstangesetzen No-Fish-Sauce für das Teamevent am Donnerstag. Der war schonmal recht lecker, aber was ich noch nicht bedacht habe ist, dass Nam Prik Pao ebenfalls Fischsoße und Garnelenpaste enthält, da brauche ich also auch noch ein Substitut.

04.04.2022 - Gaeng Som Goong

Heute Abend gab es ein schnelles Gaeng Som mit Garnelen, Lotuswurzeln, Chinakohl, Thai Auberginen und recht holzigen Stängeln vom Heiligem Basilikum.