Thaifood Bilder (02/2022)
28.02.2022
Seua Rong Hai und Yam Moo
Heute Abend gab es laut heulenden Seua Rong Hai und einen Yam Moo den ich nach der Art dieses Yam Nuea mit Tomaten und Mais zubereitet habe.
27.02.2022
Mama Moo Daeng
Da von dem Moo Daeng vom Freitag noch was da war, gab es heute Abend einfach Mama Nudeln mit Moo Daeng.
25.02.2022
Pad Kra Pao und Khoa Moo Daeng
Heute habe ich mal wieder aus zwei Schweinelenden Moo Daeng zubereitet und einen Teil davon am Abend als Khoa Moo Daeng zusammen mit Ajaad Thaeng Gwa serviert. Da noch von dem Heiligem Basilikum übrig war, gab es auch noch mal Pad Kra Pao Moo Sap dazu.
19.02.2022
Dreimal Thai Huhn
Heute Abend gab es Gai Hor Bai Toey mit Pollo Fino nach einem Rezept von Ben Kindler aus seinem Buch “Bangkok - Orginal Streetfood” (siehe unten), das dieses Gericht nochmal auf ein ganz anderes Level gehoben hat. Mit dem Fleisch, das nicht in die Pandan Blätter gepasst hat, habe ich spontan noch einen Salat gebastelt. Außerdem gab es als Snack noch die abgezogene Haut von den Schenkeln, die ich mit dem leckeren Thai Gewürzsalz von Lung Priau verfeinert und dann frittiert habe.
16.02.2022
Neue Thai Kochbücher
Nachdem ich mir erst vor kurzem “Pok Pok Noodles”, das dritte Buch von Andy Ricker, gekauft habe, hat Anne mir heute noch das schöne Buch “Bangkok - Orginal Streetfood” vom Freiburger Koch Ben Kindler mitgebracht. Dies hat sie als Arbeitsprobe von einer Designagentur bekommen und mir unter der Bedingung gegeben, dass ich daraus für sie und die Kolleginnen von der Öffentlichkeitsarbeit etwas koche. Das mache ich doch gern! Jetzt bin ich auf einige neue Kochabenteuer gespannt.
10.02.2022
Tom Yam Kati Talee
Auch heute habe ich das schöne, frühlingshafte Wetter genutzt und habe mein Mittagsessen im Freien genossen. Es gab eine Tom Yam Kati Talee im Chada Thai Nudelsuppe.
01.02.2022
Yam Yentafo Talee
Bei meinem Einkauf im Go Asia Supermarkt in Karlsruhe am letzten Samstag habe eine Tüte Yam Yentafo Sauce gekauft. Mit dieser habe ich heute Abend einen Yam Yentafo Talee mit Meeresfrüchten zubereitet. Nachdem ich die gleichnamige Suppe immer noch nicht probiert habe, ist das vielleicht ein guter Einstieg in das Theme, denn der Salat war schon mal sehr lecker.
