Foodie Bilder (05/2023)

31.05.2023

Abendessen im Harem

Anne und ich waren heute Abend im türkischen Restaurant “Harem” in der Freiburger Altstadt. Dort hatte sie ein “Saç Kuzu” mit Lammfleisch während ich ein Saç mit Dönerfleisch wählte. Dazu gab es noch jeweils einen eiskalten Raki.

29.05.2023

Mandu mit Salat

Am heutigen Pfingstmontag gab der Kühlschrank nicht mehr allzu viel her, daher gab es zum Abendessen ein paar gedämpfte koreanische Mandu und einen Gurken-Tomaten-Salat, den ich mit japanischer Erdnusssoße angemacht habe.

27.05.2023

In der Kurpfalz

Anne und ich haben meine Eltern in der Kurpfalz besucht. Bevor es dort leckere Spargel mit Putenschnitzel gab, waren wir noch alle gemeinsam auf dem Erdbeerfeld und haben den Nachtisch geerntet.

26.05.2023

Walachischer Kessel

Mit unserer Karlsruher Foodiegruppe waren wir heute Abend im rumänischen Restaurant “Walachischer Kessel” in Karlsruhe. Dort haben wir uns zu siebt zwei Vorpeisenplatten geteilt. Als Haupstspeise haben sich die anderen wiederum zwei Grillplatten geteilt, während ich einen Bohneneintopf im Brotlaib mit geräucherter Haxe hatte.

25.05.2023

Yam Wurschtsalat

Das Beste aus zwei Welten: heute Abend gab es einen “Yam Wurschtsalat” also einen Wurstsalat, den ich nach Art eines thailändischen Yam Salats angemacht habe.

18.05.2023

Mittagessen im Rose

Unser guter Freund Fischi aus Karlsruhe ist für ein paar Tage zu Besuch bei uns in Freiburg. Heute Mittag waren wir zusammen im laotischen Restaurant Rose zum Mittagessen.

14.05.2023

Kantonesische Nudeln

Heute Mittag habe ich kantonesische gebratene Nudeln mit mariniertem Schweinebauch zubereitet. Die Idee dafür stammt aus meinem neuesten Kochbuch The Woks of Life. Dort findet sich ein Rezept für gebratenen Reis mit Schweinebauch, das ich adaptiert habe.

09.05.2023

Planted Korean Burger

Heute Mittag hatte ich in unserem Betriebsrestaurant “Die Gabel” einen Planted Korean Burger mit Limette-Miso-Mayo und Kimchi. Dazu gab’s Pommes, die heute mal “Crunch Fries” hießen.