Kurz & Gut: Foodiealbum (02/2022)

26.02.2022 - Heidi´s Hirschburger

Nach der Wanderung durch die Weinterrassen des Kaiserstuhls sind wir bei “Heidi´s Küfer” in Ihringen eingekehrt. Dort hatten Anne und ich den Hirschburger mit Röstipommes.

Hirschburger
Hirschburger

18.02.2022 - Trattoria da Giovanni

Heute Abend waren wir mal wieder in Karlsruhe, um mit unserer Foodiegruppe in der Trattoria da Giovanni zu essen. Die Speisekarte war sehr trüffellastig, so hatte Anne nach ihrem Rote-Beete-Carpaccio die Spaghetti mit Wintertrüffel, während ich nach einem Insalata prosciutto e funghi eine Pizza mit Trüffel und Bündnerfleisch verspeiste. Anne hatte dann zum Abschluss noch die “Dessert Variation da Giovanni” während bei mir nur noch Platz für einen Grappa war.

Rote Beete Carpaccio
Rote Beete Carpaccio
Insalata prosciutto e funghi
Insalata prosciutto e funghi
Spaghetti mit Trüffel
Spaghetti mit Trüffel
Pizza mit Trüffel und Bündnerfleisch
Pizza mit Trüffel und Bündnerfleisch
Variation da Giovanni
Variation da Giovanni

13.02.2022 - Geschnetzeltes vom Reh

Nach der Steinbruchwanderung am Allmendsberg sind Anne und ich im Gasthof Engel in Tennenbach eingekehrt. Sie hatte einen Rehbraten und ich leckeres Geschnetzeltes vom Reh mit hausgemachten Spätzle.

Geschnetzeltes vom Reh
Geschnetzeltes vom Reh

11.02.2022 - Udonsuppe mit Eiertofu

Heute Mittag gab es eine kräftige Suppe mit Udonnudeln und gebratenem Eiertofu.

Udonsuppe mit Eiertofu
Udonsuppe mit Eiertofu

09.02.2022 - Muscheln im Stahl

Anne und ich waren heute Abend im “Gasthaus zum Stahl” in der Freiburger Oberau. Wir hatten am Wochenende bei einem Spaziergang gesehen, dass es dort Miesmuscheln gibt und wollten diese ausprobieren. Der Besuch hat sich definitiv gelohnt, denn nach den Moules-frites au Roquefort, die ich mal in Yport in der Normandie hatte, waren die Muscheln dort die besten, die ich je gegessen habe. Als Vorspeise haben wir uns übrigens noch eine leckere Fischsuppe geteilt.

Fischsuppe
Fischsuppe
Miesmuscheln
Miesmuscheln

04.02.2022 - Gebratener Reis mit Garnelen

Heute Mittag gab es gebratenen Reis mit Garnelen, der etwas schlonzig geraten ist, aber trotzdem lecker war. Diesen gab es nicht grundlos, denn zum einen galt es Reisreste zu verarbeitet, und zum anderen war ich aber auch sehr neugierig auf die XO Soße, die gestern angekommen ist. Diese soll hervorragend zu gebratenem Reis passen und ja, das tut sie.

Gebratener Reis mit Garnelen
Gebratener Reis mit Garnelen