Kurz & Gut: Foodiealbum (12/2021)

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31.12.2021 - Silvester Wursterei

Bei der Silvesterparty in Winterthur wird gewurstet. Es gibt Schweinswürste mit fränkischem Rauchbier und welche mit selbstgebrautem Rågbrøddricka. Beide Sorten landen in der Nacht auf dem Grill und kommen sehr gut an, da sie sehr lecker sind

Fleischwolf
Fleischwolf
Fertige Würste
Fertige Würste
Gegrillte Würste
Gegrillte Würste

30.12.2021 - Acht Kostbarkeiten

Nachdem wir über Nacht in Karlsruhe geblieben sind, hatte ich heute zum Mittagessen Acht Kostbarkeiten, die im China Restaurant King Seng zischend, brodelnd und dampfend auf der heißen Eisenplatte serviert wurden. Obwohl wir so lange in der Südstadt quasi um die Ecke gewohnt haben, hatten wir es vorher noch nie dorthin geschafft.

Acht Kostbarkeiten
Acht Kostbarkeiten

29.12.2021 - Fondue im Bauwagen

Zum Abschluss des Jahres treffen wir uns mit unserer Foodiegruppe zum Käse- und Fleischfondue im großen Bauwagen für zehn Personen bei Anders auf dem Turmberg.

Tisch voller Zutaten
Tisch voller Zutaten
Fondues
Fondues
Fonduewagen
Fonduewagen

29.12.2021 - Gebratene japanische Nudeln

Heute Mittag gab es gebratene Nudeln mit Garnelen, Karottenstreifen sowie Ginkgo Nüssen und dazu das obligatorische Spiegelei. Für Anne gab es Soba-Nudeln und für mich Udon-Nudeln. Beide Sorten habe ich mit Sojasoße und mit Currypulver angebraten. Das leckere Currypulver hat Anne von einer Arbeitskollegin geschenkt bekommen.

Gebratene Soba-Nudeln
Gebratene Soba-Nudeln
Gebratene Udon-Nudeln
Gebratene Udon-Nudeln

28.12.2021 - Koreanisches Japchae

Heute gab es zum Mittagessen ein schnelles koreanisches Japchae mit Zucchini, Karotten, Shiitake, Ei und Schweinefleischstreifen.

Koreanisches Japchae
Koreanisches Japchae

27.12.2021 - Bulgogi und Bratpaprika

Heute Abend gab es Dwaeji Bulgogi, Doenjang Pimientos de Padrón und Fischis selbstgemachtes Kimchi.

Bulgogi und Bratpaprika
Bulgogi und Bratpaprika

26.12.2021 - Lachs mit Kartoffelgratin

Am zweiten Weihnachtsfeiertag waren wir bei meinen Eltern in Plankstadt. Dort gab es geräucherten Lachs mit Kartoffelgratin und sehr leckerem Feldsalat.

Lachsplatte
Lachsplatte
Kartoffelgratin
Kartoffelgratin
Feldsalat
Feldsalat
Teller mit Allem
Teller mit Allem

25.12.2021 - Zweimal Fisch

Am ersten Weihnachtsfeiertag gab es bei Annes Eltern leckeren Zander und Lachs mit Kartoffeln und Rahmspinat.

Lachs mit Kartoffeln und Spinat
Lachs mit Kartoffeln und Spinat

24.12.2021 - Weihnachts-Ente

Bei Annes Eltern gab es an Heiligabend ganz traditionell Ente mit Knödeln und Rotkraut.

Ente mit Knödeln und Rotkraut
Ente mit Knödeln und Rotkraut

19.12.2021 - Ramen in Mühlburg

Zur diesjährigen Weihnachtsfeier unser Foodiegruppe hat Manuel zu selbstgemachter japanischer Ramen eingeladen. Als Vorspeise dazu gab es Sushi sowie Gyozas und als Dessert eine leckere Macha Torte.

Danke Manuel für die Einladung und die viele Arbeit. Es war alles super lecker!

Sushi Platte
Sushi Platte
Maki
Maki
Gyozas
Gyozas
Ramen
Ramen
Macha Torte
Macha Torte

18.12.2021 - Sichuan Nudelpfanne

Heute Abend gab es eine schnelle Sichuan Nudelpfanne aus diversen Resten.

Sichuan Nudelpfanne
Sichuan Nudelpfanne

17.12.2021 - Taco Time

Nachdem ich am Vormittag im internationalen Spezialitätengeschäft Daria eingekauft hatte, gab es heute Mittag Tacos mit Hackfleisch und gekaufter Salsa Verde sowie selbstgemachter Salsa Roja.

Tortillas mit Beilagen
Tortillas mit Beilagen

11.12.2021 - Buldak Bokkeum Myeon

Heute Mittag gab es scharfe Buldak Instant Ramen Nudeln mit Schweinefleisch sowie Kimchi und dazu ein Spiegelei.

Buldak Bokkeum Myeon mit Schweinefleisch
Buldak Bokkeum Myeon mit Schweinefleisch

09.12.2021 - Aloo Masalla und Vindaloo

Da ich immer noch frische Curryblätter hatte, habe ich heute Abend ein Schweinefleisch Vindaloo und ein Kartoffel-Curry gekocht. Bei beiden war ich mit der Konsistenz und der Farbe nicht besonders zufrieden. Sie waren jedoch trotzdem lecker und ordentlich scharf.

Aloo Masalla und Vindaloo
Aloo Masalla und Vindaloo

05.12.2021 - Curries und Chili Paneer

Zu den Resten der Curries vom Vorabend, hat sich heute Abend noch ein Chili Paneer hinzugesellt, bei dem ich aber extrem geschummelt habe und den Paneer durch Seidentofu ersetzt habe.

Curries und Chili Paneer
Curries und Chili Paneer

04.12.2021 - Zwei aromatische Curries

Da ich heute im asiatischen Supermarkt das erste Mal frische Curryblätter entdeckt habe, gab es am Abend gleich mal zwei Curries bei denen die Blätter zum Einsatz kamen. Einmal ein scharfes rotes Curry mit Hähnchenfleisch aus Bangladesch und dazu noch ein eher süßliches Kokoscurry mit Süßkartoffeln und Spinat aus Südindien.

Zwei Curries und Beilagen
Zwei Curries und Beilagen
Rotes Curry mit Hähnchenfleisch
Rotes Curry mit Hähnchenfleisch
Kokoscurry mit Süßkartoffeln
Kokoscurry mit Süßkartoffeln

03.12.2021 - Vier-Gänge-Menü in Durlach

Mit Jessica und Armin hat unsere Foodiegruppe seit wenigen Monaten zwei neue Mitglieder. Heute Abend waren wir bei den beiden Zuhause in Durlach zum Essen eingeladen. Auf dem Menü standen Rinderrouladen, was eine dezente Untertreibung ist, denn es gab um die Rouladen herum ein komplettes Vier-Gänge-Menü.

Den Anfang machte ein leckeres Maronen-Crème-Süppchen, gefolgt von einem Fenchelsalat im Raddicio-Schiffchen. Darauf folgten die super leckeren Rouladen, die mit Brät von der Bratwurst gefüllt waren und von selbstgemachten Knöpfle, Rotkraut und Bohnen im Speckmantel begleitet wurden. Den Abschluss machte eine Glühwein-Mousse mit gebrannten Nüssen und Blattgold.

Wow! Da habt ihr beiden die kulinarische Messlatte aber ganz schön hoch gehängt. Danke für die Einladung, es war alles super lecker!

Maronen-Crème-Süppchen
Maronen-Crème-Süppchen
Fenchelsalat im Raddicio-Schiffchen
FFenchelsalat im Raddicio-Schiffchen
Roulade mit Beilagen
Roulade mit Beilagen
Glühwein-Mousse
Glühwein-Mousse