Kurz & Gut: Foodiealbum (Mai 2021)

Meine kulinarischen Schnappschüsse

31.05.2021 - Ocakbaşı Antalya

Endlich kann man auch wieder den schönsten Biergarten der Südstadt besuchen: Abendessen im Ocakbaşı Antalya.

Hamsi Tava
Hamsi Tava
Acili Ezme
Acili Ezme
Lammspieße
Lammspieße

29.05.2021 - Zweimal Matjes

Fischi hat aus dem hohen Norden wieder Matjes mitgebracht. Diese haben wir heute Abend auf zweierlei Arten zubereitet. Die erste Variante war ein pures Matjesfilet mit einer klassischen dicken Soße aus Remoulade, Roter Beete, Essiggurken, einem Apfel und Zwiebeln. Die zweite Art entsprach dann eher meinen normalen Kochgewohnheiten, denn dazu haben wir Matjes Stücke nach Art eines thailändischen Larbs zubereitet, ein Larb Plaa Matjes sozusagen. Zu beidem haben wir noch schwedische Hasselback-Kartoffeln serviert.

Zweimal Matjes
Zweimal Matjes
Hasselback-Kartoffeln
Hasselback-Kartoffeln

29.05.2021 - Obazda mit Brezel

Endlich stimmen die Inzidenzwerte und das Wetter, sodass Anne und ich nach unserem Besuch bei Ikea endlich mal wieder so etwas Normales machen können, wie samstagnachmittags im Vogelbräu Biergarten einen Obazda mit Brezel zum frisch gezapftes Bier zu essen.

Obazda mit Brezel
Obazda mit Brezel

22.05.2021 - Spargel bei Muttern

Meinen ersten weißen Spargel des Jahres habe ich mir für dort aufgehoben, wo er mir am besten schmeckt: bei meiner Mutter. Wir haben heute nach einem halben Jahr endlich mal wieder meine Eltern besuchen können und es gab selbstverständlich Spargel aus dem Dorf. Zum Spargel gab es eine Auswahl an Schinken sowie Kartoffeln und dazu zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise. Als Nachtisch gab es noch eine riesige Portion Erdbeeren.

Schinkenplatte
Schinkenplatte
Kartoffeln
Kartoffeln
Spargelteller
Spargelteller
Erdbeeren
Erdbeeren

10.05.2021 - Annes indisches Geburtstagsmenü

Zu Annes heutigem Geburtstag haben wir beim Restaurant Maharaja ein indisches Geburtstagsmenü zusammengestellt und liefern lassen.

Es gab eine Mulligatawny Suppe und Papadums als Vorspeise, den Tandoori Mix und Rogan Josh als Hauptspeise und dazu verschiedenen Naans und ein Roti. Als Dessert haben wir uns dann noch eine Portion Firni geteilt.

Das Essen war so gut wie immer dort vor Ort, beim schicken Ambiente mussten wir in der heimischen Küche allerdings deutliche Abstriche machen.

Von Oben
Von Oben
Gedeckter Tisch
Gedeckter Tisch
Tandoori Mix
Tandoori Mix

06.05.2021 - Sucuk-Reis-Pfanne mit Bohnen

Heute Abend gab es eine schnelle Sucuk-Reis-Pfanne mit Bohnen und türkischem Acili Ezme.

Sucuk-Reis-Pfanne mit Bohnen
Sucuk-Reis-Pfanne mit Bohnen

02.05.2021 - Chinesische Reste-Nudel-Suppe

Heute Mittag gab es Reste vom gestrigen chinesischen Kochabend als Nudelsuppe mit Ei und Rindfleisch.

Reste-Nudel-Suppe
Reste-Nudel-Suppe

01.05.2021 - Fünf chinesische Gerichte

Heute Abend haben Fischi und ich nochmal chinesisch gekocht und dabei noch einen drauf gesetzt. Denn diesmal haben wir fünf verschiedene Gerichte aufgetischt. Neben einem Rinderbraten nach Art von mongolischem Rindfleisch gab es rotgeschmorte Auberginen sowie rotgeschmorte Kartoffeln, nochmal die leckeren grünen Spargel mit Eiersoße und dazu einen Gurkensalat.

Fünf Gerichte
Fünf Gerichte
Rotgeschmorte Auberginen und Kartoffeln
Rotgeschmorte Auberginen und Kartoffeln
Rotgeschmorte Auberginen
Rotgeschmorte Auberginen
Grüner Spargel mit Eiersoße
Grüner Spargel mit Eiersoße