Kurz & Gut: Foodiealbum (Nov. 2020)

Meine kulinarischen Schnappschüsse

20.11.2020 - Entrecôtes mit orientalischen Beilagen

Heute Abend gab es nochmal zwei Entrecôtes Steaks diesmal mit ein paar eher orientalischen Beilagen. So gab es neben dem Salat noch Bulgur und eine Koriander-Granatapfel-Joghurt-Soße.

Entrecôtes mit orientalischen Beilagen
Entrecôtes mit orientalischen Beilagen

06.11.2020 - Vorfreude aufs Live Cooking

Die ersten Zutaten sind heute schon per Post eingetroffen und die Vorfreude auf das Live Cooking mit Cornelius Speinle am Wochenende steigt.

Zutaten
Zutaten

03.11.2020 - Bun Cha Lá Lốt aus Vietnam

Dank einer größeren Menge von wilden Betelpfefferblättern die vom gestrigen thailändischen Miang Kham übrig waren, ging die Kochreise heute Abend nach Vietnam.

Dort heißen die Blätter Lá Lốt und werden typischerweise mit Hackfleisch gefüllt, angebraten und zusammen mit Reisnudeln als Bun Cha Lá Lốt serviert.

Dabei hat Anne das Rollen übernommen und ich das Anbraten. Leider mussten wir dabei etwas improvisieren, da wir keine dünnen Reisnudeln mehr im Haus hatten.

Lá Lốt Rollen
Lá Lốt Rollen
Bun Cha Lá Lốt
Bun Cha Lá Lốt
Bun Cha und Nuoc Cham
Bun Cha und Nuoc Cham

01.11.2020 - Koreanischer Kochabend

Unser koreanischer Kochabend bescherte uns gegrillte Buldak Hähnchenkeulen, Kkaenip Bokkeum und Maewun Gaji Bokkeum. Die beiden noch fehlenden Rezepte folgen bald.

Koreanische Gerichte
Koreanische Gerichte