Thaifood (Nov. 2020)

Thailändisches Gericht des Tages

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30.11.2020 - Nam Prik Ong

Heute Abend habe ich mich das erste Mal an dem nordthailändischen Dip aus Chilis, Hackfleisch und Tomaten namens Nam Prik Ong versucht. Ich habe mich dabei grob am Rezept von Serious Eats orientiert.

Nam Prik Ong
Rezept auf Serious Eats

16.11.2020 - Gai Pad Khing mit Bohnen

Heute Abend gab es ein schnelles Gai Pad Khing mit grünen Bohnen und einem Spiegelei. Dies habe ich auf die gleiche Art wie das Moo Pad Khing zubereitet.

Gai Pad Khing mit Bohnen

14.11.2020 - Nam Ya Talee und Yam Goong

Heute Abend gab es mal wieder ein Nam Ya Talee mit Meeresfrüchten und Reisnudeln, um den Krachai aufzubrauchen.

Ich habe hierfür eine fertige rote Currypaste um drei Finger gemörserten Krachai, eine kleine frische Kurkumawurzel und etwas gelbes Currypulver erweitert um den Geschmack und die typische Farbe hinzubekommen. Man braucht hierfür also nicht unbedingt die immer recht teure Nam Ya Paste kaufen, die dazu auch nicht besonders lange haltbar ist.

Als zweites Gericht gab es einen einfachen Salat mit Garnelen, der irgendwo zwischen einem Yam Goong und einem Phla Goong anzusiedeln ist. Beide Meeresfrüchte Gerichte waren sehr lecker und passten zu dem feierlichen Anlass des Abends.

Nam Ya Talee
Nam Ya Talee
Yam Goong
Yam Goong
Nam Ya und Yam Goong
Nam Ya und Yam Goong
Nam Ya Curry
Nam Ya Curry

14.11.2020 - Pad Kra Pao mit Spaghetti

Gestern habe ich beim Einkaufen im Asiashop mal wieder Bai Kra Pao ergattern können, daher gab es heute Mittag gleich mal wieder Pad Kra Pao Moo Sap, diesmal mit Spaghetti als Beilage. Also ein Thai-Italienisches-Fusiongericht das man auch “Spaghetti Pad Kra Paonese” nennen könnte.

Pad Kra Pao mit Spaghetti

10.11.2020 - Fenchel Som Tam und Khua Kling

Inspiriert von dem leckeren Fenchelsalat am Sonntag habe ich heute Abend mal mit einem Fenchel Som Tam herumexperimentiert. Ich muss sagen, dass mir der Fenchel als Papaya Alternative sogar besser geschmeckt hat als Kohlrabi. Dazu gab es noch mal ein südthailändisches Khua Kling mit viel Fingerwurz.

Im Mörser
Im Mörser
Fenchel Som Tam
Fenchel Som Tam
Nahaufnahme
Nahaufnahme
Fenchel Som Tam und Khua Kling
Fenchel Som Tam und Khua Kling

04.11.2020 - Yam Woon Sen und Khua Kling

Heute Abend gab es seit Ewigkeiten mal wieder einen Yam Woon Sen und dazu schon etwas vom dem Khua Kling das ich für morgen Mittag vorbereitet habe.

Yam Woon Sen und Khua Kling

02.11.2020 - Miang Kham und Singha

Zum Abendessen gab es heute mal wieder leckeres Miang Kham und dazu ein eiskaltes Singha.

Miang Kham und Singha

01.11.2020 - Khai Jeow zum Brunch

Heute Mittag gab es ein Khai Jeow (Thai Omelette) zum Brunch. Ohne Füllung, dafür war aber “laotischer Koriander” (Dill) und eine Schalotte untergemischt.

Khai Jeow zum Brunch
Omelette mit Reis und Nam Jim Gai
Omelette mit Reis und Nam Jim Gai